Tartelettes aux fraises et gelée de groseilles

Préparez la crème pâtissière en faisant chauffer le lait dans une casserole.

Dans un saladier ,mélangez à l'aide d'un fouet les jaunes d'œufs avec le sucre et la farine. Versez le lait sur ce mélange. Remuez le mélange qui est dans le saladier et remettez le dans la casserole,laissez épaissir la crème sur feux doux puis retirez du feu.

Ajoutez le beurre en morceau petit en petit en mélangeant puis laissez refroidir.

Étalez la pâte sablée dans des moules à tartelettes. Piquez-les avec une fourchette et faîtes-les cuire 20 minutes au four th6 (180°C).

Disposez la crème pâtissière sur les fonds de tarte puis recouvrez les de fraises découpée. Démoulez les tartelettes et réservez au frais jusqu'au moment de servir.