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Tartelettes aux framboises sur son lit de crème pâtissière
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Tartelettes aux framboises sur son lit de  crème pâtissière - Photo par mirette-aux-fourneaux.over-blog.comTartelettes aux framboises sur son lit de  crème pâtissière - Photo par mirette-aux-fourneaux.over-blog.com@ Mirette-aux-fourneaux.over-blog.com
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Par Sandrine du blog Mirette aux fourneaux

Un dessert apprécié de tous.

Ingrédients (4 personnes)

  • Farine2 c. à soupe de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre vanillésucre vanillé ou gousse de vanille fendue et grattée
  • Sucre5 c. à soupe de sucre
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'œuf
  • Framboise surgeléeframboises surgelées ou fraîches
  • 40 cl de lait 1/2 écrémé tartelettes framboises
  • Pâte feuilletée1 rond de pâte feuilletée ou sablée

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C.
    Garnir les petits moules de pâte.
    Piquer la pâte.

  2. 2

    Préparer la crème pâtissière :

    Faire chauffer le lait et la vanille dans une casserole.
    Dans un saladier, mélanger le jaune d'oeuf et le sucre jusqu'à blanchiment.
    Ajouter la fariner et fouetter.
    Verser le lait chaud dans ce saladier et remuer.
    Puis reverser le tout dans la casserole à feux doux.
    Remuer la préparation jusqu'à épaississement.

  3. 3

    Verser la crème pâtissière à mi-hauteur dans les moules.
    Enfourner pendant 15 min.
    Sortir les moules, attendre qu'ils refroidissement.

    Disposer les framboises décongelées ou fraîches sur la crème pâtissière.

Conseils

A déguster frais avec une boule de glace à la vanille.

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