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Tartiflette à la reine
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Par 750g

Vous aimez les bouchées à la reine, vous aimez la tartiflette, vous allez adorer cette version.

Ingrédients

6 personnes
  • Bouchée feuilletée à garnir ou vol au vent (pour bouchée à la reine)6 bouchée feuilletée à garnir ou vol au vent (pour bouchée à la reine)
  • Reblochon½ reblochon
  • Pomme de terre200 g de pommes de terre à chair ferme En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oignon½ oignon
  • Lardon fumé100 g de lardons fumés
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive

Matériel

  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • Epluche-légumesEpluche-légumes
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • PassoirePassoire
  • Planche à découperPlanche à découper
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites cuire les pommes de terre entières à la vapeur, en gardant leur peau.

    Une fois cuites, pelez-les et détaillez-les en dés d’1 cm.

    Faites dorer les oignons dans une poêle avec l’huile d’olive puis ajoutez les lardons, juste pour les saisir. Réservez hors du feu.

    Préparez les bouchées feuilletées en découpant leur chapeau.

     

  2. 2

    Préchauffez le four à 200°C.

    Détaillez le demi reblochon en cubes similaires à ceux de pomme de terre. Mettez de côté une quinzaine de cubes.

    Versez les cubes de pommes de terre dans un saladier, ajoutez les oignons, les lardons et le reblochon. Mélangez délicatement.

     

  3. 3

    Garnissez les bouchées avec la préparation en la tassant un peu.

    Ajoutez les morceaux de reblochon mis de côté.

    Disposez les bouchées garnies sur une plaque allant au four, enfournez et faites cuire pendant 10 minutes.  

    Servez aussitôt, en dressant les bouchées avec leur chapeau.

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