Une variante de la traditionnelle tartiflette aux lardons.... Tout aussi gourmande, si ce n'est plus....
Ingrédients
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20 cl de crème fraîche
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Beurre
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Sel ou sel fin
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Poivre
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Aneth
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150 g de saumon frais
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2 tranches de saumon fumé
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240 g de reblochon
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échalote
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800 g de pommes de terre
Préparation
- 1
Eplucher et cuire les pommes de terre 20 minutes dans une casserole d'eau salée. Les égoutter. Eplucher et émincer les échalotes. Les faire suer et dorer avec du beurre dans une poêle. Ajouter le saumon frais préalablement coupé en dés ainsi que 4 cuillères à soupe de crème fraiche. Laisser cuire 5 minutes. Saler, poivrer et parsemer d'aneth.
- 2
Couper les pommes de terre en rondelles et les répartir dans 4 mini cocottes. Disposer le mélange échalotes et saumon crème ainsi que des lamelles de saumon fumé.
- 3
Ajouter des rondelles de pommes de terre sur le dessus. Etaler 1 cuillère à soupe de crème fraiche puis répartir des tranches de reblochon. Enfourner 15 min à 180 °C puis 5 min en position grill, jusqu'à ce que le fromage soit totalement fondu et légèrement doré.
Conseils
On peut également réaliser cette recette seulement avec du saumon fumé ou de la truite fumé.
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