Pelez et coupez le poivron en lamelles et mettez le à confire dans une poêle avec une cuillère à café d’huile d’olive.

Ajoutez l’oignon rouge pelé et émincez. Remuez et laissez dorer. Salez poivrez puis laissez tiédir.

Mixez les pois chiches avec les poivrons cuits, ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, salez poivrez. 

Dressez le houmous de poivron sur les tartines.

Ajoutez des dés de Marcaire, parsemez de feuilles de menthe fraîche hachées. 

Ajoutez une grappe de groseille et servez.