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Tatin à la tomate, au miel et au chèvre... la dernière recette d'un bel été!

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Photo par : Membre_248769

Une délicieuse entrée chaude


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 portion de pâte brisée maison
  • 1 kg de tomates cerises ou encore mieux, des tomates cocktail
  • 1 bûchette de fromage de chèvre
  • Fleur de sel
  • Quelques pignons grillés
  • basilic ciselé
  • thym frais
  • 2 cuil. à soupe de miel
  • 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
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Matériel

  • Four traditionnel
  • Moule à tarte
  • Poêle
  1. Étape 1 :

    Piquer les tomates à l'aide d'une fourchette.
    Faire chauffer le miel et le vinaigre balsamique dans une poêle. Y ajouter les tomates et laisser confire à feu doux 10 minutes. Egoutter si besoin.

  2. Étape 2 :

    Recouvrir le moule à tarte de tomates, parsemer de thym et ajouter le chèvre en miettes.
    Etaler la pâte sur un plan de travail fariné puis recouvrir les tomates en l'enfonçant légèrement à l'intérieur du moule.

  3. Étape 3 :

    Faire cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 180°.
    Démouler sur le plat de service, parsemer de fleur de sel, pignons et basilic.

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