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Tatin à la tomate, au miel et au chèvre... la dernière recette d'un bel été!
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Tatin à la tomate, au miel et au chèvre... la dernière recette d'un bel été! - Photo par Membre_248769Tatin à la tomate, au miel et au chèvre... la dernière recette d'un bel été! - Photo par Membre_248769 @ Membre_248769
A
Par Anne du blog Canelle et Cacao

Une délicieuse entrée chaude

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 portion de pâte brisée maison
  • 1 kg de tomates cerises ou encore mieux, des tomates cocktail
  • 1 bûchette de fromage de chèvre
  • Fleur de sel
  • Quelques pignons grillés
  • basilic ciselé
  • thym frais
  • 2 cuil. à soupe de miel
  • 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique

Matériel

  • Four traditionnel
  • Moule à tarte
  • Poêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Piquer les tomates à l'aide d'une fourchette.
    Faire chauffer le miel et le vinaigre balsamique dans une poêle. Y ajouter les tomates et laisser confire à feu doux 10 minutes. Egoutter si besoin.

  2. 2

    Recouvrir le moule à tarte de tomates, parsemer de thym et ajouter le chèvre en miettes.
    Etaler la pâte sur un plan de travail fariné puis recouvrir les tomates en l'enfonçant légèrement à l'intérieur du moule.

  3. 3

    Faire cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 180°.
    Démouler sur le plat de service, parsemer de fleur de sel, pignons et basilic.

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