Tatin aux pommes et beurre salé léger

Pâte à tarte légère au yaourt :
Mettre le tout dans le robot avec l'hélice en plastique et mixer pour former une boule.
Si la boule ne se forme pas, verser 1c à soupe de farine en plus réserver le bol au frigo

Le tatin aux pommes :
Peler les pommes et les découper en gros quartiers. Faire chauffer le beurre salé dans une sauteuse et y faire revenir les pommes. Ajouter le sucre et laisser fondre doucement 10 mn.  Préchauffer le four Th 200.
Beurrer une tourtière et y verser les pommes. Sortir la pâte à tarte du frigo et l'étaler sur un plan fariné. Déposer la pâte sur les pommes et bien rentrer les bords vers l'intérieur. Enfourner 25 mn.
Retourner la tatin sur un plat de service.
Laisser tièdir.
C'est prêt.