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Tatin de kakis persimon au poivre de Jamaïque
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Tatin de kakis persimon au poivre de Jamaïque - Photo par Communauté 750gTatin de kakis persimon au poivre de Jamaïque - Photo par Communauté 750g@ Communauté 750g
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Par Communauté 750g

Une délicieuse pâte feuilletée, des kakis bien caramélisés, et le parfum subtil du poivre de Jamaïque...un délice !

Ingrédients (8 personnes)

  • 6 grains de poivre de Jamaïque
  • Jus de citron1 filet de jus de citron
  • Sucre100g de sucre
  • Kaki5 kakis persimon
  • Pâte feuilletée pur beurre1 pâte feuilletée pur beurre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Peler les kakis (avec un éplucheur à peaux fines), puis les couper en 8. Faire caraméliser dans la tourtière le sucre et le jus de citron. Enlever du feu.

  2. 2

    Placer joliment les morceaux de kakis. Ecraser les grains de poivre et en parsemer les fruits. Recouvrir de la pâte étalée et la border.

  3. 3

    Enfourner pendant 30 minutes à 180°C.

  4. 4

    Retourner la tarte tiède sur un plat de présentation. Servir encore tiède avec éventuellement un peu crème.

Conseils

Utiliser une tourtière qui passe du feu au four.

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