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Tatin de tomate à l'italienne
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Par Mimilafee sur son blog Mimilafée avec amour

Pour un dîner sous les derniers rayons de soleil : une tatin aux tomates accommodée avec du parmesan, du jambon de pays, de l'ail et du romarin.

Ingrédients

6 personnes
  • Romarin1 c. à c. de romarin
  • Sucre1 c. à s. de sucre
  • Ail½ gousse d'ail
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Chapelure1 c. à s. de chapelure
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Tomate1 kg de tomates
  • Jambon de pays4 tranches de jambon de pays
  • Beurre15 g de beurre
  • Parmesan2 c. à s. de parmesan
  • Pâte feuilletée1 pâte feuilletée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
    1. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Couper les tomates en deux et les placer dans la lèche frite, côté bombé en-dessous. Arroser d'huile, saler, poivrer et sucrer. Faire confire 20 minutes.

      2. Beurrer un moule à tarte profond et y serrer les tomates.
      Glisser entre elles, le jambon coupé en lanières. Parsemer de chapelure, parmesan, romarin et ail.

      3. Couvrir les tomates avec la pâte, glisser le bord à l'intérieur. Enfourner 25 minutes environ. Démouler à la sortie du four.

Conseils

Pour finir... A déguster avec une salade verte.

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