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Tchektchouka ou ratatouille algérienne
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Tchektchouka ou ratatouille algérienne
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Avatar de Rouaia du blog Amande et Miel
Par Rouaia du blog Amande et Miel

Voilà une petite recette de ma chère maman que je vous offre aujourd'hui , j'ai juste enlevé le piment que vous pouvez griller et rajouter en même temps que le poivron. Cette recette s'apprécie lorsque vous la dégustez avec un bon pain, fait maison, à la semoule.

Ingrédients

4 personnes
  • PoivrePoivre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PaprikaPaprika
  • Oeuf2 oeufs
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Tomate1 tomate
  • Poivron rouge1 poivron rouge
  • Poivron vert1 poivron vert
  • Oignon1 oignon
  • Poivron jaune1 poivron jaune

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Grillez les poivrons et les peler, leur enlever les graines et les couper en lamelles.

  2. 2

    Pelez et épépinez la tomate, la couper en petits morceaux.

  3. 3

    Faire revenir les oignons avec l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, rajoutez les poivrons, la tomate, 1 verre d'eau et laissez mijoter 5 min.

  4. 4

    Salez, poivrez, rajoutez 1 c à café de paprika, laissez de nouveau mijoter 15 minutes environ, à feu doux.

  5. 5

    Avant d'éteindre, versez dessus les 2 œufs battus, de façon à en couvrir toute la préparation et poursuivez la cuisson pendant 3 min à couvert.

  6. 6

    Servez chaud et à manger avec du bon pain.

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