Name: Tempura légumes et crevettes
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 crevettes grosses; 1 courgette; 0,5 aubergine; Champignon; Brocoli; 100 g de farine à tempura; 10 cl d'eau gazeuse; 1 jaune d'oeuf; 6 gouttes de tabasco; Huile de friture; Sel ou sel fin; Poivre

Tempura légumes et crevettes

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Par Amora

Originalité et peps pour ces petits beignets japonais tout légers.
Une recette proposée par Agnès du blog 'Bikini et Gourmandises'.

Ingrédients

4 personnes

4 crevettes grosses
1 courgette
0,5 aubergine
Champignon
Brocoli
100 g de farine à tempura
10 cl d'eau gazeuse
1 jaune d'oeuf
6 gouttes de tabasco
Huile de friture
Sel ou sel fin
Poivre

Matériel

Fouet
Papier absorbant

Préparation

Préparation : 5min

Cuisson : 5min

1
Lavez vos légumes et coupez-les en rondelles ou bâtonnets selon vos goûts.
2
Décortiquez vos crevettes en gardant l'extrémité de la queue.
3
Réalisez votre pâte à tempura en mélangeant au fouet : le jaune d'oeuf, la farine, le Tabasco®, l'eau gazeuse glacée, sel et poivre.
4
Faîtes chauffer votre huile puis trempez vos légumes et crevettes dans la préparation. Laissez cuire 2 à 3 min de chaque côté en retournant vos beignets délicatement à mi cuisson.
5
Sortez vos tempuras de l'huile et dégraissez-les légèrement sur du papier absorbant.