• Connexion
  • Inscription
Sponsorisé
Tempura légumes et crevettes
star iconstar iconstar iconstar iconstar icon
1 / 5 (1 note)
Voir le commentaire
Vidéo suggérée Tempura de fleurs de courgettes farcies au risotto, blanc de seiches, mini-courgettes et écume de parmesan Video 1 sur 15
Tempura légumes et crevettesTempura légumes et crevettes@ Amora
arrow icon
Tempura de fleurs de courgettes farcies au risotto, blanc de seiches, mini-courgettes et écume de parmesanvideo icon
Tempura légumes et crevettes
arrow icon
Partager
Imprimer
Avatar de Amora
Par Amora

Originalité et peps pour ces petits beignets japonais tout légers.
Une recette proposée par Agnès du blog 'Bikini et Gourmandises'.

Ingrédients

4 personnes
  • crevette4 crevettes grosses
  • Courgette1 courgette
  • Aubergine½ aubergine
  • ChampignonChampignon
  • BrocoliBrocoli
  • 100 g de farine à tempura
  • Eau gazeuse10 cl d'eau gazeuse
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
  • Tabasco6 gouttes de tabasco
  • Huile de fritureHuile de friture
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

En cliquant sur "Acheter", vous serez redirigé vers un site externe.

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Lavez vos légumes et coupez-les en rondelles ou bâtonnets selon vos goûts.

  2. 2

    Décortiquez vos crevettes en gardant l'extrémité de la queue.

  3. 3

    Réalisez votre pâte à tempura en mélangeant au fouet : le jaune d'oeuf, la farine, le Tabasco®, l'eau gazeuse glacée, sel et poivre.

  4. 4

    Faîtes chauffer votre huile puis trempez vos légumes et crevettes dans la préparation. Laissez cuire 2 à 3 min de chaque côté en retournant vos beignets délicatement à mi cuisson.

  6. 5

    Sortez vos tempuras de l'huile et dégraissez-les légèrement sur du papier absorbant.

Conseils

Utilisez de l'eau bien glacée pour votre préparation et de l'huile bien chaude pour la cuisson.

Commentaires