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Terrine au chocolat et aux noix
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4.9 / 5 10 avis
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Terrine au chocolat et aux noix - Photo par Edouard SicotTerrine au chocolat et aux noix - Photo par Edouard Sicot@ Edouard Sicot
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Par Bonne Maman

La terrine au chocolat est un grand classique et sa préparation est simple en plus d'être chic. Cette terrine à base de biscuits à la cuillère Bonne Maman et de mousse au chocolat aux noix est incroyablement délicieuse.

Ingrédients

4 personnes
  • Biscuits à la cuillère40 biscuits à la cuillère Bonne Maman
  • Chocolat noir300 g de chocolat noir
  • Beurre40 g de beurre
  • Oeuf6 oeufs
  • Sucre40 g de sucre
  • Noix100 g de noix concassées
  • Café20 cl de café noir froid
  • Cerneau de Noix10 cerneaux de Noix
  • Cacao en poudre20 g de cacao en poudre

Matériel

  • Film alimentaireFilm alimentaire
  • MaryseMaryse
  • Moule à cakeMoule à cake
  • Saladier en verreSaladier en verre

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Dans un bol, mettez le chocolat noir coupé en morceaux et le beurre et faites-les fondre au bain-marie ou au micro-ondes.

  2. 2

    Séparez les jaunes des blancs d'oeufs et montez les blancs en neige.

    Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.

  3. 3

    Ajoutez le mélange chocolat-beurre fondu aux jaunes d’oeufs et fouettez énergiquement.

  4. 4

    Ajoutez les noix concassées et mélangez.

     

  5. 5

    Incorporez petit à petit les blancs en neige en mélangeant délicatement.

  6. 6

    Tapissez un moule à cake rectangulaire de film alimentaire.

     

  7. 7

    Trempez légèrement les biscuits à la cuillère dans le café.

  8. 8

    Tapissez les parois du moule à cake ainsi que le fond du moule de biscuits à la cuillère.

  9. 9

    Versez la mousse au chocolat. Lissez soigneusement.

  10. 10

    Disposez une couche de biscuits à la cuillère.

  11. 11

    Versez la mousse au chocolat sur les biscuits puis couvrez l'ensemble avec une autre couche de biscuits à la cuillère.

    Mettez la terrine au frais pendant 1 nuit.

     

  12. 12

    Saupoudrez le haut de la terrine avec le cacao en poudre puis décorez avec les cerneaux de noix.
    Démoulez la terrine en soulevant le film alimentaire du moule à cake.

    Servez et dégustez.

Conseils

Vous pouvez remplacer les noix par des noisettes torréfiées.

Commentaires

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