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35min
Facile
Bon marché
Par Www.10parjour.net
Une belle recette à base d'abricot offerte par Aprifel !
Ingrédients
4 personnes
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½ citron
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2 oranges à jus
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10 cl de muscat
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8 g de gélatine
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80 g de sucre
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12 amandes
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125 g de fraises Mara des bois
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2 pêches blanches
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1 orange
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4 abricots
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- Ébouillantez les pêches 30 sec. Rafraîchissez-les, pelez-les. Ne jetez pas l'eau bouillante.Plongez-y les amandes 1 min. Rafraîchissez-les et pelez-les par simple pression.Pressez le jus des agrumes. Recueillez quelques filaments de zeste d'orange et de citron.Coupez les pêches et les abricots en lamelles.Portez à ébullition le jus des agrumes avec le sucre et 5 cl d'eau. Plongez-y les lamelles de fruits et les zestes. Portez à ébullition. Écartez du feu.Incorporez la gélatine ramollie à l'eau froide et égouttée. Mélangez, laissez refroidir.Ajoutez le muscat. Égouttez les fruits. Installez-les par couches dans une petite terrine (ou un bol) en les alternant avec les fraises des bois. Éparpillez les amandes. versez le liquide dessus.Laissez prendre au frais 2 h.Trempez 10 sec le fond de la terrine dans un peu d'eau chaude. Démoulez-la.
Conseils
Servez avec de la crème chantilly. On peut aussi servir cette terrine avec un coulis d'abricots : 3 abricots mixés avec 5 cl de sirop de grenadine, arrosés de jus de citron et d'un trait de muscat.
Source : www.aprifel.com
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