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Terrine végétale
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Terrine végétale - Photo par Angélique Roussel pour SoyTerrine végétale - Photo par Angélique Roussel pour Soy @ Angélique Roussel pour Soy
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Par Soy

Une entrée délicieuse et très fraîche.

Ingrédients

6 personnes
  • Tofu125 g de tofu
  • Soja20 cl de soja (boisson)
  • Champignon100 g de champignons
  • Margarine50 g de margarine
  • Vin blanc5 cl de vin blanc
  • Huile d'olive3 c. à s. d'huile d'olive
  • Agar-agar2 g d'agar-agar
  • Quatre épices1 c. à s. de quatre épices
  • Poivre1 c. à c. de poivre
  • Sel ou sel fin0,5 c. à c. de sel ou sel fin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    A feu moyen, faire revenir les champignons émincés 5 min dans une poêle avec 1 c à s d'huile.

    Mixer le tofu fumé avec les champignons, la margarine, le sel, 2 c à s d'huile et le vin blanc.

     

  2. 2

    Dans une casserole, porter le Biosoy, l'agar-agar et les épices à ébullition pendant 1 min.

    Ajouter ce mélange au mixeur et mixer de nouveau jusqu'à obtenir une préparation lisse.

     

     

  3. 3

    Verser le tout dans un bocal et placer au frais. Attendre 1h minimum avant de servir (afin que la préparation se gélifie).

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