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Envie d’un apéritif léger et convivial ? C’est tout à fait possible. Oubliez les chips industrielles et préparez plutôt de délicieuses chips de courgettes. Un parfait compromis entre légèreté et gourmandise. Le gros avantage de cette recette est qu’elle est très simple : vous n’avez pas besoin de friteuse ou de Air Fryer, simplement un four et une courgette. Alors, prêt à essayer ?
La liste des ingrédients
- 1 belle courgette
- Huile d’olive ou de tournesol
- Du sel fin
Les étapes de la préparation
- Commencez par couper la courgette en fines rondelles, avec une mandoline.
- Placez les rondelles de courgettes sur du papier absorbant et laissez reposer une trentaine de minutes. Cela permet d’éliminer l’excès d’eau des courgettes, pour obtenir une texture croustillante après la cuisson.
- Une fois les courgettes “égouttées”, trempez-les légèrement dans l’huile.
- Disposez les rondelles de courgettes huilées entre deux feuilles de papier sulfurisé sur une plaque cuisson.
- Faites cuire quelques minutes au four jusqu’à ce que les rondelles de courgettes soient croustillantes et dorées.
- Dès la sortie du four, saupoudrez d’une pincée de sel pour relever leur saveur.
- Transférez les chips de courgettes sur du papier absorbant pendant quelques minutes, afin d’éliminer l’excès d’huile.
- Laissez ensuite les chips refroidir. Si vous préférez, elles se dégustent également chaudes : elles sont tout aussi délicieuses.
Il est possible de personnaliser cette recette à l’infini pour l’adapter à vos goûts et vos envies. Vous pouvez ainsi y ajouter certaines herbes comme du thym, du romarin ou de l’origan. Pour une note fumée, saupoudrez-les de paprika. Optez, si vous le souhaitez, pour du parmesan et une herbe fraîche comme le basilic ou la ciboulette. Pour une option épicée, saupoudrez de cumin ou de curry en poudre. Bref, de quoi décliner cette recette à l’infini pour toujours plus de gourmandise !