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Thé Matcha Cake
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Thé Matcha Cake - Photo par 750gThé Matcha Cake - Photo par 750g@ 750g
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Par Le Guide de survie de la parfaite Healthy Girl par Amandine Poli

Un cake parfait pour le goûter avec une tasse de thé.

Ingrédients (8 personnes)

  • Farine de châtaigne100g de farine de châtaigne En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Poudre d'amandes30g d'amande en poudre
  • Farine de sarrasin20g de farine de sarrasin
  • Farine de pois chiche (besan ou gram)40g farine de pois chiche
  • Sirop d'agave4 c à s de sirop d'agave
  • Oeuf2 œufs
  • 1 c à s de gomme de xanthane
  • Huile d'olive85 ml d'huile d'olive
  • Lait d'amande195 ml de lait d'amande
  • Vanille½ gousse de vanille
  • Bicarbonate de sodium1 c à s de bicarbonate de soude
  • Levain de sarrasin1 c à s de levain de sarrasin
  • 1 c à s de poudre de thé matcha
  • Vanille en poudre2 c à s de vanille en poudre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un grand récipient, mélanger les ingrédients secs.

    Fouettez dans un autre récipient, les œufs, le lait et l’huile

    Ajouter cette préparation au mélange sec, puis incorporer la ½ gousse de vanille fendue en deux et mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse. 

  2. 2

    Préchauffer le four à 200°C.

    Verser la pâte dans un moule à cake et faire cuire au four à 180 degrés pendant 35/40min.

    Laisser refroidir avant de démouler. 

    A déguster avec délectation.

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