Rien que les arômes qui se dégagent à la cuisson donnent envie ! Et c'est si simple à réaliser !
Ingrédients
-
1 aubergine
-
1 courgette
-
2 tomates
-
1 oignon (gros)
-
1 gousse d'ail
-
4 branches de thym frais
-
4 feuilles de laurier
-
4 c. à s. d'huile d'olive
-
1 c. à s. de sucre de canne roux ou cassonade
-
Sel ou sel fin
-
Poivre du moulin
Matériel
-
Four traditionnel
-
Papier aluminium
-
Plat à gratin rectangulaire
Préparation
- 1
Rincez les tomates, la courgette et l'aubergine. Coupez-les en fines tranches (3 à 4 mm), faîtes de même avec l'oignon. Épluchez l'ail et émincez-le.
- 2
Préchauffez le four à 175°C.
- 3
Dans un plat à gratin rectangulaire, disposez les tranches de légumes en alternant les couches et insérer les feuilles de laurier et les brins de thym.
- 4
Salez, poivrez et parsemez avec l'ail émincé. Arrosez d'huile d'olive et terminez en saupoudrant de cassonade.
Couvrez le plat d'une feuille d'alu et enfournez pour +/- 45 minutes.
- 5
Retirez ensuite le papier alu et poursuivez la cuisson encore 10 à 15 minutes.
Dégustez chaud ou froid.
Conseils
Idéal en entrée ou en accompagnement de grillades d'agneau particulièrement, ce petit plat vous ravira !
Commentaires