Timbale de chou fleur au thon

Nettoyer le chou fleur, le détailler en bouquets. Peler les pommes de terre, les couper en gros quartiers.

Faire cuire ces légumes dans de l'eau salée pendant 15 min.

Faire une béchamel :
Faire fondre le beurre. Ajouter la farine, bien mélanger. Ajouter le lait froid, fouetter.

Faire épaissir sur feu doux, en remuant sans cesse. Laisser refroidir.

Mettre dans un saladier la béchamel, les œufs battus, le thon émietté, le sel, le poivre et le fromage.
Allumer le four th6, 180°C.

Écraser grossièrement les légumes.
Les incorporer à l'appareil préparé précédemment.

Bien mélanger. Verser le tout dans un joli moule.

Mettre au four pour 35 à 40 min. Le dessus doit être bien doré.

Si le moule est profond, ne pas hésiter à laisser cuire plus longtemps.

Laisser tiédir avant de démouler.