Râper votre courgette avec la peau.

Couper le jambon en lamelles et le fromage en petits cubes. Mélanger le tout dans un bol.

Assaisonner avec le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre, mélanger délicatement le tout.

Prendre un emporte pièce et le garnir, décorer sur le dessus de quelques bâtonnets de pomme.