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Timbale de crustacés aux pommes
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Timbale de crustacés aux pommes - Photo par Choupette82Timbale de crustacés aux pommes - Photo par Choupette82@ Choupette82
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Par Choupette82 du blog Les plaisirs de Céline

Une envie de fraîcheur et de saveurs marines dans votre recette ! Vous ne serez pas déçu alors !

Ingrédients

  • Oeuf1 œuf
  • Réalisation de la sauce
  • MoutardeDe la moutarde
  • Huile d'oliveDe l'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • 1 boite de crabe des mers chaudes
  • Avocat1 avocat
  • Pomme granny smith1 pomme granny smith
  • Citron jaune1 citrons jaunes
  • Citron vert1/2 citron vert
  • Tomate confite6 pétales tomates confites
  • crevette500g de crevettes

Préparation

  1. 1

    Préparez une mayonnaise avec le jaune d'oeuf, la moutarde et l'huile. Rajoutez le jus d'1/2 citron jaune et salez poivrez.

  2. 2

    Décortiquez les crevettes, les couper en trois tronçons et réserver les au frais.

  3. 3

    Pelez l' avocat le couper en petits dés et citronnez le bien.
    couper la pomme en petits dés également et citronnez les .

  4. 4

    Dans un saladier, mélangez l'avocat, la pomme et les crevettes coupées en petits morceaux ainsi que le crabe.
    Rajoutez les tomates confites coupées en morceaux.

  5. 5

    Mélangez le tout avec la mayonnaise.

  6. 6

    Dans les assiettes de service, posez un emporte pièce, disposez la préparation et tassez.
    Décorez avec les lamelles de pommes et d'avocat et une petite crevette . Réservez au frais.

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