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Timbales de saumon fumé à la mousse de courgettes
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Timbales de saumon fumé à la mousse de courgettes@ Alinerey
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Timbales de saumon fumé à la mousse de courgettes
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Par REY

Petites timbales individuelles de saumon fumé garnies de mousse de courgettes.

Ingrédients

4 personnes
  • Ail1 gousse d'ail petite
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • MentheMenthe
  • AnethAneth
  • Courgette2 courgettes grosses
  • Oeuf2 oeufs
  • Crème fraîche épaisse10 cl de crème fraîche épaisse
  • Saumon fumé4 grandes tranches de saumon fumé

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Râper les courgettes.
    Les faire revenir dans de l'huile d'olive avec l'ail et les herbes.
    Poivrer et saler (mais pas trop, attention au saumon fumé !).
    Réserver, et laisser un peu refroidir.
  2. 2

    Battre les oeufs et la crème en omelette.
    Mélanger l'omelette avec les courgettes, éventuellement, donner un petit coup de mixeur pour le côté "mousse".
    Tapisser 4 ramequins avec les tranches de saumon fumé.
    Verser le mélange omelette-courgettes dans les ramequins tapissés de saumon.

  4. 3

    Faire cuire au micro-ondes pendant environ 4-5 minutes (variable selon la puissance) ou au four traditionnel au bain-marie pendant environ 20-25 minutes.

Conseils

Encore meilleur avec une sauce citronnée.

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