Détailler la courgette, la mozzarella et le jambon en tout petits morceaux.

Faire revenir l'ail dans un wok (ou une sauteuse). Y ajouter la courgette, puis les herbes et les épices. laisser dorer environ 15 à 20 min.

Dans un saladier, fouetter l'oeuf. Ajouter la chapelure, les courgettes, la mozzarella, le jambon, saler et poivrer.