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Tiramisu aux fraises et spéculoos
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4.1 / 5 20 avis
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Tiramisu aux fraises et spéculoos - Photo par sdessuTiramisu aux fraises et spéculoos - Photo par sdessu @ sdessu
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S
Par Sylvie

Un classique qui régale tout le monde.

Ingrédients

6 personnes
  • Fraise 250 g de fraises
  • Spéculoos 16 spéculoos
  • Sucre en poudre ou sucre semoule 80 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Mascarpone 200 g de mascarpone
  • Oeuf 3 oeufs

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Écraser les fraises (en garder quelques unes entières pour la déco) avec 20g de sucre. Réserver

  2. 2

    Séparer les jaunes et les blancs des oeufs dans deux récipients différents.

  3. 3

    Fouetter les jaunes avec 50g de sucre pour obtenir un mélange mousseux. Ajouter le mascarpone.

  4. 4

    Battre les blancs en neige, ajoutez 10g de sucre et fouetter pour raffermir les blancs.

  5. 5

    Incorporer et mélanger délicatement, avec une cuillère en bois, les blancs au mélange précédent.

  6. 6
    Superposer dans les 4 verrines, dans l'ordre, les couches suivantes

    8 spéculoos émiettés.
    Fraises écrasées.
    Mascarpone.
    Spéculoos émiettés restants.
    Fraises écrasées.
    Mascarpone.
    Décorer avec des fraises entières.
    Placez au frais au moins 2 heures.

Nutrition

313kcal16% AR*
5.6 gprotéines12% AR*
29.2 gsucres12% AR*
19.5 gmatières grasses28% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

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