Fouetter le mascarpone avec le fromage blanc, le sucre et le jus de citron.

Couper les fraises en lamelles dans le sens de la longueur.

Ecraser les spéculoos.

Disposer la moitié des spéculoos au fond d'une verrine.

Napper avec la moitié du mélange de mascarpone.

Recouvrir avec la moitié des fraises.

Napper avec le reste du mélange de mascarpone.

Recouvrir avec le reste de fraises.

Finir en rajoutant le reste de spéculoos.

Si vous préférez que les spéculoos soient croquants, servez la verrine immédiatement.
Si vous les préférez fondants, placer la verrine une heure au réfrigérateur avant de servir.