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Tiramisu aux fraises pour les gourmands
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Tiramisu aux fraises pour les gourmands - Photo par 750gTiramisu aux fraises pour les gourmands - Photo par 750g@ 750g
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Par Sophie - "Delicious"

Ingrédients

  • 1 c. à c. de sucre vanillé
  • Mascarpone500 grammes de mascarpone
  • Sucre1 c. à c. de sucre
  • Biscuits à la cuillère100 grammes de biscuits à la cuillère
  • Sucre50 grammes de sucre
  • Jaune d'oeuf4 jaunes d'œufs
  • Sucre50gr de sucre
  • Jus de citronjus de citron
  • Blanc d’oeuf4 blancs d'œufs
  • Fraise400gr de fraises

Préparation

  1. 1

    Mettre de côté 4 ou 5 fraises.
    Laver et equeuter le reste des fraises. Arroser de jus de citron, soupoudrer de sucre et réduire en purée.

  2. 2

    Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé puis incorporez le mascarpone et continuer à battre pour avoir une préparation bien homogène.

  3. 3

    Monter les blancs en neige et rajouter les autres 50gr de sucre. Fouetter pour avoir une masse bien brillante, puis l'incorporer délicatement au mascarpone.

  4. 4

    Mettre une mini couche de coulis de fraise au fond d'un plat et le recouvrir de biscuit à la cuillère. Verser ensuite du coulis de fraises puis de la crème mascarpone. Recommencez cette opération une seconde fois si vous voulez.

  5. 5

    Finir avec de la creme mascarpone et verser un peu de coulis de fraises dessus (pour faire joli). Couper les fraises mise de côté et les déposer sur le plat.
    Mettre au frais au moins 1-2 heures.

Conseils

Retrouvez cette recette de fraise sur le blog de Sophie : "Delicious"

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