Le tiramisu aux framboises : un festival de saveurs

Dans un saladier, fouettez 2 jaunes d'oeufs avec le mascarpone et 80g de sucre. Montez les 2 blancs en neige et ajoutez la sucre vanillé. Incorporez les au mélange précédent. Réservez au frais 3h

Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Mélangez les 2 jaunes d'oeufs restants avec le sucre restant et la farine. Ajoutez le zeste de citron râpé. Montez les 2 blancs en neige et incorporez les à la pâte. Versez la sur du papier sulfurisé sur une épaisseur de 2 cm et enfournez 10 min

Décollez la pâte, laissez refroidir et découpez des disques. Disposez-les dans des verrines, ajoutez des framboises puis de la mousse au mascarpone. Décorez de framboises et saupoudrez de cacao