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Tiramisu aux abricots
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Par NORBLIN Nicolas

Tiramisu maison aux abricots.

Ingrédients

4 personnes
  • Mascarpone250 g de mascarpone
  • Sucre50 g de sucre
  • Abricot10 abricots
  • Biscuits à la cuillère6 cuillères de biscuits à la cuillère
  • Oeuf4 oeufs
  • Amaretto4 c. à s. d'amaretto
  • Miel2 c. à s. de miel

Matériel

  • CasseroleCasserole

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Lavez les abricots et coupez-les en cubes.

  2. 2

    Faîtes-les cuire 5 min avec le miel.

  3. 3

    Cassez et faîtes tremper les biscuits à la cuillère dans un peu d'amaretto.

  4. 4

    Répartissez-les au fond de 4 coupes. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Dans un saladier, battez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

  5. 5

    Ajoutez le mascarpone et continuez de mélanger jusqu'à obtention d'une préparation homogène.

  6. 6

    Battez les blancs en neige et incorporez-les au mélange. Répartissez une première couche de crème dans les ramequins, ajoutez les abricots.

  7. 7

    Terminez avec la crème restante et décorez avec des petites tranches d'abricot. Réservez 1h au frais avant de servir.

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