LE Tiramisu de la Mamma Italienne! Une recette qu'on ne peut pas rater, et qui vaut la peine qu'on s'y penche!
Ingrédients (8 personnes)
- Biscuits de Savoie (environ 250g)
- Cacao non sucré en poudre
- Café fort
- 5 œufs
- 150g de sucre
- 500g de mascarpone
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Étape 1 :
Battre le sucre avec les jaunes d'oeufs, au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange triple de volume et devienne très mousseux, et blanchisse.
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Étape 2 :
Ajouter le mascarpone, bien mélanger en soulevant la masse.
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Étape 3 :
Battre les blancs en neige ferme, et les ajouter à la préparation au mascarpone, délicatement en soulevant la masse pour ne pas briser les blancs.
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Étape 4 :
Tremper rapidement les biscuits dans le café et en garnir le fond d'un moule. Recouvrir de crème au mascarpone, d'une nouvelle couche de biscuits, puis de crème.
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Étape 5 :
Mettre au frais plusieurs heures, et saupoudrer de cacao au moment de servir, bien frais.
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