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Tiramisu della Mamma

LE Tiramisu de la Mamma Italienne! Une recette qu'on ne peut pas rater, et qui vaut la peine qu'on s'y penche!


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min

Ingrédients (8 personnes)

  • Biscuits de Savoie (environ 250g)
  • Cacao non sucré en poudre
  • Café fort
  • 5 œufs
  • 150g de sucre
  • 500g de mascarpone
  1. Étape 1 :

    Battre le sucre avec les jaunes d'oeufs, au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange triple de volume et devienne très mousseux, et blanchisse.

  2. Étape 2 :

    Ajouter le mascarpone, bien mélanger en soulevant la masse.

  3. Étape 3 :

    Battre les blancs en neige ferme, et les ajouter à la préparation au mascarpone, délicatement en soulevant la masse pour ne pas briser les blancs.

  4. Étape 4 :

    Tremper rapidement les biscuits dans le café et en garnir le fond d'un moule. Recouvrir de crème au mascarpone, d'une nouvelle couche de biscuits, puis de crème.

  5. Étape 5 :

    Mettre au frais plusieurs heures, et saupoudrer de cacao au moment de servir, bien frais.

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