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Tiramisu framboises speculoos
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4.1 / 5 37 avis
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Tiramisu framboises speculoos - Photo par melaniGgGTiramisu framboises speculoos - Photo par melaniGgG @ melaniGgG
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Par melarno

Petites verrines colorées rose framboise et caramel, très joli et surtout très facile de réalisation. Vous allez bluffer tous vos invités !

Ingrédients (6 personnes)

  • 500g de framboises (surgelées ou non)
  • 250g de mascarpone
  • 1 paquet de speculoos
  • 3 œufs
  • 6 c à s de sucre

Matériel

  • Batteur à main électrique
  • Saladier
  • Verre(s) à verrine

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Laisser reposer vos framboises avec du sucre (3 c à s max)
    Casser vos speculoos en petits morceaux et mettez-les de côté.

  2. 2

    Séparer le blanc des jaunes. Mélanger les jaunes d'oeuf dans un saladier avec le sucre afin que le mélange blanchisse.

  3. 3
    Montez les blancs en neige très fermes. Ajouter les blancs en neige à la préparation jaunes-sucre, et y incorporer le mascarpone.
    Vous obtenez alors un mélange homogène lisse.
  4. 4

    Préparation des verrines : 
    Commencer par un étage de spéculoos, puis un étage de framboises, puis le mélange crémeux, recommencer l'opération jusqu'à remplissage de la verrine. 
    pour la décoration laisser deux petites framboises et un biscuit speculoos avec un peu de cacao tamisé.
    Laissez reposer au réfrigérateur au moins 2 à 3 heures.

Conseils

De préférence préparez les juste avant l'arrivée de vos invités, car les speculoos n'auront pas trop le temps de ramollir.Par contre vous pouvez très bien préparer votre mélange de mascarpone la veille.

Nutrition

707kcal36% AR*
10.1 gprotéines21% AR*
80.2 gsucres31% AR*
36.5 gmatières grasses53% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

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