• Connexion
  • Inscription
Tiramisu au café corsé
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
5 / 5 1 avis
Imprimer
Tiramisu au café corsé - Photo par julydeTiramisu au café corsé - Photo par julyde@ Julyde
Icone flèche
Icone flèche
Icone flèche
J
Par July

Pour les amoureux de l'Italie.

Ingrédients

4 personnes
  • Café moulu10 cl de café moulu très fort
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucréeCacao amer ou poudre de cacao non sucrée
  • Copeaux de chocolatCopeau de copeaux de chocolat
  • Biscuits à la cuillère125 g de biscuits à la cuillère
  • MarsalaMarsala
  • Mascarpone250 g de mascarpone
  • Sucre50 g de sucre
  • Citron0,5 citron non traité
  • Oeuf2 oeufs

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Séparez les blancs des jaunes, montez les blancs en neige et réservez.

  2. 2

    Mélangez les jaunes et le sucre jusqu'à blanchissement, ajoutez le mascarpone cuillère par cuillère, puis ajoutez le zeste d'1/2 citron.

  3. 3

    Incorporez-y les blancs en neige délicatement pour ne pas les casser.

  4. 4

    Préparez votre plat ou vos verrines, mettre dans une assiette le café et l'alcool, trempez-y les biscuits cuillère et disposez-en une première couche dans le fond.

  5. 5

    Soupoudrez de copeaux de chocolat et de cacao en poudre puis ajoutez de la crème au mascarpone jusqu'à peut près mi-hauteur du plat ou des verrines.

  6. 6

    Recommencez l'opération en terminant par le mascarpone et saupoudrez uniquement de cacao à la surface.

  7. 7

    Placez au réfrigérateur pour minimum 6 heures mais l'idéal c'est 24 heures.
    Plus on attend, plus les saveurs se mélangent et se subliment !
    Bon appétit !

Conseils

Vous pouvez mettre plus d'alcool, chez nous on diminue toujours les doses !
A l'origine c'était (il me semble) 10 cl de café très fort et 2 cuillères à soupe de marsala.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée