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Tiramisu original
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Tiramisu original - Photo par 750gTiramisu original - Photo par 750g @ 750g
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Par Mathilde

Une recette traditionnelle et toujours aussi appréciée au moment du dessert.

Ingrédients

6 personnes
  • Biscuits à la cuillère24 cuillères de biscuits à la cuillère
  • Café2 tasses de café
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée40 g de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
  • Mascarpone250 g de mascarpone
  • Sucre roux80 g de sucre roux
  • Oeuf3 oeufs
  • Sucre vanillé2 sachets de sucre vanillé

Matériel

  • FouetFouet
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Cassez les blancs et les jaunes dans 2 saladiers séparés. Mélangez les jaunes avec les 2 sucres. Montez les blancs en neige ferme. 

  2. 2

    Battez le mascarpone, ajoutez-le aux jaunes et mélangez. Ajoutez délicatement les blancs.

  3. 3

    Mouillez les biscuits dans le café tiédi. Commencez par tapisser le fond du moule avec les biscuits cuillère. 

  4. 4

    Ajoutez le quart de la crème mascarpone et renouvelez l'opération pour qu'il y ai 4 couches de chaque. Couvrez avec du papier film et réservez au frais. Au moment de servir saupoudrez de cacao.

  5. 5

    Au moment de servir, saupoudrez de cacao.

Conseils

Il est préférable de laisser le gâteau toute la nuit au frais, il n'en sera que meilleur.

Nutrition

556kcal28% AR*
8.2 gprotéines17% AR*
86.8 gsucres34% AR*
22.8 gmatières grasses33% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

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