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Tiramisu original
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Par Mathilde

Une recette traditionnelle et toujours aussi appréciée au moment du dessert.

Ingrédients

6 personnes
  • Biscuits à la cuillère24 cuillères de biscuits à la cuillère
  • Café2 tasses de café
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée40 g de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
  • Mascarpone250 g de mascarpone
  • Sucre roux80 g de sucre roux
  • Oeuf3 oeufs
  • Sucre vanillé2 sachets de sucre vanillé

Matériel

  • FouetFouet
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Séparez les blancs et les jaunes.

    Fouettez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé.

    Ajoutez le mascarpone préalablement assoupli et fouettez.

    Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange jaunes-sucre-mascarpone. 

     

  2. 2

    Imbibez les biscuits dans le café tiédi.

    Commencez par tapisser le fond d'un plat type plat à gratin avec une couche de biscuits imbibés. 

  3. 3

    Ajoutez la moitié de la crème mascarpone puis recouvrez d'une seconde couche de biscuits.

    Ajoutez le reste de la crème, couvrez avec du papier film et réservez au frais.

    Au moment de servir, saupoudrez de cacao.

  4. 4

    Au moment de servir, saupoudrez de cacao.

Conseils

Il est préférable de laisser ce dessert toute la nuit au frais, il n'en sera que meilleur.

Nutrition

556kcal28% AR*
8.2 gprotéines17% AR*
86.8 gsucres34% AR*
22.8 gmatières grasses33% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Idées de recettes