Une recette traditionnelle et toujours aussi appréciée au moment du dessert.
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Photo par : 750g
Ingrédients
6 personnes
- 24 cuillères de biscuits à la cuillère
- 2 tasses de café
- 40 g de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
- 250 g de mascarpone
- 80 g de sucre roux
- 3 oeufs
- 2 sachets de sucre vanillé
Matériel
- Fouet
- Saladier
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Étape 1 :
Cassez les blancs et les jaunes dans 2 saladiers séparés. Mélangez les jaunes avec les 2 sucres. Montez les blancs en neige ferme.
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Étape 2 :
Battez le mascarpone, ajoutez-le aux jaunes et mélangez. Ajoutez délicatement les blancs.
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Étape 3 :
Mouillez les biscuits dans le café tiédi. Commencez par tapisser le fond du moule avec les biscuits cuillère.
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Étape 4 :
Ajoutez le quart de la crème mascarpone et renouvelez l'opération pour qu'il y ai 4 couches de chaque. Couvrez avec du papier film et réservez au frais. Au moment de servir saupoudrez de cacao.
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Étape 5 :
Au moment de servir, saupoudrez de cacao.
Conseils
Il est préférable de laisser le gâteau toute la nuit au frais, il n'en sera que meilleur.
C'est le sucre roux avec le sucre vanillé. Bonne dégustation.