Name: Tiramisu original
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 24 cuillères de biscuits à la cuillère; 2 tasses de café; 40 g de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée; 250 g de mascarpone; 80 g de sucre roux; 3 oeufs; 2 sachets de sucre vanillé

Tiramisu original

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Par Mathilde

Une recette traditionnelle et toujours aussi appréciée au moment du dessert.

Ingrédients

6 personnes

24 cuillères de biscuits à la cuillère
2 tasses de café
40 g de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
250 g de mascarpone
80 g de sucre roux
3 oeufs
2 sachets de sucre vanillé

Matériel

Fouet
Saladier

Préparation

Préparation : 20min

Attente : 8h

1
Cassez les blancs et les jaunes dans 2 saladiers séparés. Mélangez les jaunes avec les 2 sucres. Montez les blancs en neige ferme.
2
Battez le mascarpone, ajoutez-le aux jaunes et mélangez. Ajoutez délicatement les blancs.
3
Mouillez les biscuits dans le café tiédi. Commencez par tapisser le fond du moule avec les biscuits cuillère.
4
Ajoutez le quart de la crème mascarpone et renouvelez l'opération pour qu'il y ai 4 couches de chaque. Couvrez avec du papier film et réservez au frais. Au moment de servir saupoudrez de cacao.
5
Au moment de servir, saupoudrez de cacao.