Un dessert assez léger qu'on peut varier selon les goûts.
20
Ingrédients (10 personnes)
- 50 cl de crème liquide entière froide
- 250g de mascarpone
- 20 cl de café fort tiède
- 36 biscuits à la cuillères
- 2 c à s de cacao
- 2 c à s de lait
Matériel
- Poche à douille
-
Étape 1 :
Monter la crème en chantilly en rajoutant 150g de sucre, mélanger le mascarpone le lait et 50g de sucre, incorporer la chantilly au mascarpone sans fouetter en soulevant la masse, mettre cettre préparation au frais.
-
Étape 2 :
Préparer le café, prendre un grand plat ou des verinnes, tremper les biscuits dans le café un par un et dresser sur le plat cote à cote, mettre une couche de crème de mascarpone en recouvrant bien les biscuits faites ainsi 3 fois la dernière couche de crème la décorer avec une poche à douille et saupoudrer de cacao tamisé.
-
Étape 3 :
Mettre au frais au moins 3 heures et servir frais.
Tiramisu sans oeufs
Ingrédients
(10 personnes)
- 50cl de crème liquide entière (30% M.G.) froide
- 250g de mascarpone
- 20cl de café fort tiède
- 36 biscuits à la cuillère
- 2c. à s. de cacao
- 2c. à s. de lait
Conseils
Mettre le fouet et le bol du batteur au frais 15 minutes avant de monter la chantilly et sortir le mascarpone 10 minutes avant son utilisation.
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Commentaires
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Vous n'êtes pas obligé de faire deux mélanges avec la crème et le mascarpone. Mettre les deux produits très froid dans un batteur rafraîchis au congélateur. Les deux produits ensemble dans le batteur et mélanger en grande vitesse tout en ajoutant le sucre. Vous aurez un mélange très onctueux et très facile à travailler. Bon appétit.
MERCI MERCI ET ENCORE MERCI ! j'adore cette recette je me suis régalé elle était exquise.
Bonsoir, j'ai essayé la recette de tiramisu c'était très bon ,merciiiii
Bonjour,
Merci pour cette recette. Étant enceinte c'est très sympa d'avoir un tiramisu adapté sans oeufs crus et sans alcool :)
Par contre niveau sucre, cela me paraît vraiment beaucoup. Moi j'ai fait la même recette avec seulement 50g de sucre et c'est vraiment suffisant. Les speculoos apporte du sucre aussi ;)
Je l'ai fait deux fois, la première : 250g mascarpone et 500ml de crème, 150g de sucre, et la deuxième fois 500g mascarpone et 250ml de crème, 50g de sucre. Perso, je préfère la deuxième mais c'était un peu epais. La première goûtait un peu trop la crème chantilly à mon goût. La prochaine fois je ferais moitié moitié pour que ce soit un peu plus "liquide", moins epais quoi... :)
Bonne recette, mais attention aux quantités de sucre... 200g au total c'est beaucoup trop! Avec 100g déjà vous avez bien assez, et le sucre est encore très présent en bouche. Selon votre goût, vous pouvez même utiliser 50g à 60g, c'est bien assez.
Je suis allergique à l' oeufs cru ,cuit ,blanc , jaunes et j'ai essayé les petits beurre certaines marques sont sans oeufs je rajoute aussi des fruits frais où en conserve .c'est très bon...A manger très froid .
très intéressant le site
mab: je trouve cette recette trés bonne ,un peu grasse cependant