Un dessert assez léger qu'on peut varier selon les goûts.
Ingrédients
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50 cl de crème liquide entière ( 30% de MG ) froide
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250 g de mascarpone
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20 cl de café fort tiède
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36 cuillères de biscuits à la cuillère
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2 c. à s. de cacao
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2 c. à s. de lait
Matériel
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Poche à douille
Préparation
- 1
Monter la crème en chantilly en rajoutant 150g de sucre, mélanger le mascarpone le lait et 50g de sucre, incorporer la chantilly au mascarpone sans fouetter en soulevant la masse, mettre cettre préparation au frais.
- 2
Préparer le café, prendre un grand plat ou des verinnes, tremper les biscuits dans le café un par un et dresser sur le plat cote à cote, mettre une couche de crème de mascarpone en recouvrant bien les biscuits faites ainsi 3 fois la dernière couche de crème la décorer avec une poche à douille et saupoudrer de cacao tamisé.
- 3
Mettre au frais au moins 3 heures et servir frais.
Conseils
Mettre le fouet et le bol du batteur au frais 15 minutes avant de monter la chantilly et sortir le mascarpone 10 minutes avant son utilisation.
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