Tofu sauté aux graines de sésame

Égouttez le tofu puis déposez-le sur une assiette recouverte d'un papier absorbant.
Recouvrez d'une seconde feuille de papier absorbant, posez une assiette dessus puis tassez avec deux boites de conserve.
Laissez reposer pendant 20 minutes.

Pendant ce temps, mélangez la sauce soja, l'huile de sésame, le piment puis la demi-gousse d'ail pelée et écrasée.

Essuyez le tofu puis coupez-le en cubes de 2 cm.

Faites chauffer l'huile dans une poêle.
Ajoutez les cubes de tofu puis faites-les dorer pendant 3 minutes sur toutes leurs faces, sur feu entre moyen et vif.
Ajoutez la sauce, les graines de sésame et mélangez, jusqu'à ce que la sauce soit complètement absorbée par le tofu.

Servez avec des légumes, du riz ou pourquoi pas des nouilles soba.