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15min
Très facile
Bon marché
Par Bruno MotaAlemLopesDaBenta
Une surprenante salade fraicheur
Ingrédients (4 personnes)
Salade
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200g de pourpier
- 6 tomates marmandaises
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4 tomates coeur de boeuf
- 1 melon jaune
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2 pêches
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10g de gingembre
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2 citrons verts
- Pain de maïs
Assaisonnement
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Huile d'olive
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Confiture de fruits rouges
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2 citrons verts
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Des fines herbes
Préparation
Préparation :
- 1Emincer le pourpier (salade ancienne) et le gingembre. Très fin pour le gingembre puis couper les tomates les pêches les citrons verts et le melon en dés, puis mettre le tout dans un saladier.
- 2Préparer ensuite une vinaigrette avec de l'huile d'olive le jus de 2 citrons verts préssés les fines herbes et émulsionner avec la confiture pour une consistance vinaigrette.
Conseils
Servez avec deux belle tranches de pain au mais
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