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Tomates au four
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Par Espagnolette

Un grand classique à préparer pendant la saison des tomates. Les tomates sont coupées en deux, recouvertes de persillade et de chapelure avant de cuire et de gratiner au four. A déguster en garniture. 

Ingrédients

4 personnes
  • Tomate4 tomates
  • Ail4 gousses d'ail
  • Chapelure4 c. à s. de chapelure
  • Sel ou sel finSel ou sel fin facultatif
  • Huile d'olive4 c. à s. d'huile d'olive
  • Persil5 branches de persil
  • ThymThym
  • RomarinRomarin

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four a 160ºC et huiler un plat à gratin.

    Hacher les gousses d'ail et le persil et bien mélanger.

    Laver les tomates, les couper en deux dans l'épaisseur et les déposer dans le plat à gratin.

     

  2. 2

    Répartir la persillade sur les tomates, saler puis ajouter un filet d'huile d'olive.

    Saupoudrer généreusement de chapelure puis ajouter le thym et le romarin.

  3. 3

    Cuire au four pendant environ un quart d'heure. Si au bout de cet temps de cuisson la chapelure n'est pas encore dorée, mettre le grill et faire gratiner pendant quelques minutes.

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