• Connexion
  • Inscription
Tomates cerises séchées à l'huile d'olive
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.3 / 5 (7 notes)
Voir les 3 commentaires

Réalisez cette recette et partagez votre photo !

Partager
Imprimer
N
Par Nadège du blog Cooking Nadoo

Si comme moi, vos plants du jardin donnent des kilos et des kilos de tomates cerise, voici une recette qui vous permettra d'en passer une bonne quantité, sans avoir à faire de la grande cuisine. Vous coupez vos tomates cerises en deux, et vous les faites séchées au four à basse température pendant 2 bonnes heures. Une fois les tomates séchées, vous les mettez dans un bocal d'huile d'olive avec quelques aromates, et le tour est joué !

Ingrédients

0 personne
  • Tomate cerise700 g de tomates cerise
  • Ail1 gousse d'ail
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sucre de canne blond2 c. à c. de sucre de canne blond 2 c a c sucre roux
  • Sel ou sel fin2 c. à c. de sel ou sel fin
  • Basilic5 feuilles de basilic
  • Cumin en poudrePincée de cumin en poudre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Papier cuissonPapier cuisson
  • Bocal(caux)Bocal(caux)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez votre four à 130°C (th.4-5).

  2. 2

    Lavez les tomates cerise et coupez-les en deux.

  3. 3

    Disposez-les sur la plaque de votre four préalablement recouverte de papier sulfurisé, face coupée vers le haut.

  4. 4

    Parsemez-les de sel fin, de sucre de canne et d'un peu de cumin.

  5. 5

    Enfournez les tomates cerise pour 2 heures à 2 heures 30 de cuisson pour les faire sécher.

  6. 6

    Une fois les tomates séchées, déposez-les dans un bocal (par exemple ceux utilisés pour les confitures) avec une gousse d'ail épluchée, dégermée et coupée en deux, et quelques feuilles de basilic. Puis recouvrez le tout d'huile d'olive et conservez le bocal au réfrigérateur.

Conseils

Vous pouvez manger ces tomates séchées à l'apéro tout simplement, ou en ajouter dans une préparation de madeleines ou de muffins salés, ou encore dans une salade verte en entrée.

Commentaires

Idées de recettes