De petites tomates confites à servir lors de vos apéritifs. Une recette simple pour vous régaler dès l'apéro et déguster la tomate autrement.
Ingrédients
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1 kg de tomates
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3 gousses d'ail
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Huile d'olive
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Thym
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Fleur de sel
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Poivre
Matériel
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Casserole
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Four traditionnel
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Plaque de cuisson pour four
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Saladier
Préparation
- 1
Faites chauffer de l'eau dans une casserole. Pendant ce temps, enlevez le pédoncule des tomates.
- 2
Quand l'eau bout, plongez les tomates quelques secondes, pour les monder. Puis déposez-les dans un grand saladier d'eau froide pour stopper la cuisson.
- 3
Retirez ensuite la peau de vos tomates et coupez-les en 4 en enlevant les pépins pour faire des pétales.
- 4
Epluchez les gousses d'ail et ajoutez-les aux pétales de tomates. Ajoutez le thym, le poivre, la fleur de sel et l'huile d'olive.
- 5
Disposez ensuite les pétales de tomates sur une plaque allant au four.
- 6
Faites cuire dans un four a 110°C pendant 1h30.
- 7
Laissez refroidir.
- 8
Vous pouvez les consommer de suite ou les conserver dans un bocal. Pour cela, déposez vos tomates dans un bocal et couvrez d'huile. Vous pouvez les conserver pendant 2 à 3 mois au frais sans problème.
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