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Tomates à la provençale à l'échalote et cuites au barbecue
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S
Par Sylvie

Des grosses tomates coupées en deux et garnies de chapelure relevée d'ingédients de Provence.

Ingrédients

8 personnes
  • Tomate4 tomates
  • Échalote2 échalotes
  • Huile d'olive4 c. à s. d'huile d'olive
  • Ail1 gousse d'ail
  • ChapelureChapelure
  • Herbes de ProvenceHerbes de Provence
  • PersilPersil
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • BarbecueBarbecue

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver les tomates et les couper dans le sens de l'épaisseur. Epepiner, saler et retourner pour faire dégorger.
    Pendant ce temps, préparer dans un bol un mélange avec l'ail, l'échalote hachée, sel, poivre, persil. Ajouter l'huile d'olive et la chapelure, pour obtenir une consistance de sable mouillé.

  2. 2

    Mettre ce mélange sur les tomates et tasser un peu. Ajouter des herbes de provence.

  3. 3

    Au barbecue, déposer les tomates sur la grille et laisser cuire 15 minutes environ.
    Laisser cuire à feu moyen environ 20 minutes .
    Les tomates sont prêtes quand elles sont bien fondantes !

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