Je commente cette recette
1h
Moyen
Budget moyen
Par Pepitavignon du blog on s'en lèche les doigts
Recette estivale et savoureuse. Tomates farcies à la chair à saucisse et hachis de bœuf.
Ingrédients
4 personnes
-
8 tomates
-
150 g de boeuf haché
-
150 g de chair à saucisse
-
1 tranche de pain de campagne
-
2 c. à c. de vinaigre balsamique
-
2 gousses d'ail nouveau
-
1 oignon blanc
-
5 feuilles de basilic
-
5 feuilles de persil plat
-
Romarin
-
1 c. à c. de fleur de thyms
-
Huile d'olive
-
Poivre
-
Sel ou sel fin
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Oter le pédoncule des tomates, les laver, les essuyer et couper les chapeaux. Épépiner à l'aide d'une cuillère à soupe et conserver la pulpe.
Saler légèrement et retourner les tomates sur un papier absorbant.
- 2
Peler et hacher finement l'ail et l'oignon. Ciseler le persil et le basilic.
Concasser la pulpe de tomate.
- 3Dans un saladier, verser les herbes aromatiques, les condiments, la chair de tomate, le pain émietté.Mélanger avec un filet d'huile d'olive et le vinaigre balsamique.Incorporer les viandes et malaxer vigoureusement en répartissant bien les ingrédients.
- 4
Préchauffer le four à 200°C. Farcir les tomates et les disposer très serrées dans un plat sur un fond d'huile d'olive et d'aiguilles de romarin. Enfourner 40 minutes.
Conseils
Jouer avec les herbes aromatiques !
Commentaires