Un classique de la restauration italienne
Tomates Mozzarella
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Ingrédients (6 personnes)
- 6 belles tomates (préférer les tomates qui ont du goût : cœur de bœuf ou à défaut, tomates grappes)
- 400g de mozzarella
- 1 botte de basilic frais
Pour la vinaigrette
- Huile d'olive
- vinaigre balsamique
- moutarde
- sel
- poivre
- sel (de Guérande)
-
Étape 1 :
Couper les tomates en rondelles régulières. Les disposer dans le plat de service.
-
Étape 2 :
Égoutter la mozzarella puis la couper en fines tranches.
Intercaler les tranches de mozzarella entre chaque tranches de tomates. -
Étape 3 :
Assaisonner avec une vinaigrette. Hâcher le basilic et le disposer sur les tomates. Saupoudrer de sel de guérande.
Servir ! C'est simple et délicieux.
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