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Tortilla aux Chips
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Tortilla aux Chips - Photo par Sugar&SaleTortilla aux Chips - Photo par Sugar&Sale @ Sugar&Sale
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Par Sugar'n'Sale du blog 'Sugar'n'Sale'

Sur la base de la tortilla mais on remplace les pommes de terre par de chips, simple et rapide.

Ingrédients

4 personnes
  • 2 tranches de jambon sec
  • 1 tranche de jambon blanc
  • 7 oeufs
  • 200 g de chips (environ 200g)
  • 1 oignon
  • Huile d'olive
  • Noix de muscade
  • Coriandre
  • Sel de Guérande

Matériel

  • Poêle
  • Saladier
  • Spatule coudée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire quelques petits trous dans votre paquet de chips et les écraser. Verser son contenu dans un grand saladier.

  2. 2

    Eplucher votre oignon et le découper en petits morceaux. Les cuire dans une poêle avec de l'huile d'olive.

  3. 3

    Pendant ce temps, découper vos jambons finement et petits carrés, les joindre aux chips. Une fois les oignons cuits, les mettre également dans le saladier.

  4. 4

    Battre les oeufs pour avec un mélange homogène en ajoutant une pincée de noix de muscade, une pincée de sel de Guérande et un peu de coriandre.

  5. 5

    Verser le mélange dans le saladier et mélanger délicatement pour que l'ensemble de la préparation soit humidifié.

  6. 6

    Verser le tout dans une petite poêle contenant au moins 2-3 mm d'huile d'olive.

  7. 7

    Faire cuire à feu moyen en écartant les bords de votre tortilla de la poêle avec une spatule resistant à la chaleur et en la tassant pour avoir une surface lisse et ceux, pendant 2-3 min selon que vous préférez plus ou moins dorée.

  8. 8

    Retourner la tortilla en déposant une assiette sur la poêle (attention à l'huile chaude) et la mettre à cuire sur l'autre face (vous pouvez aussi utiliser un couvercle si toutefois il est suffisamment plat et sans bords qui empêcherait la tortilla de glisser).

  9. 9

    De même la faire cuire 2-3 min sur la seconde face.

  10. 10

    Vous pouvez la retourner une nouvelle fois dans une assiette pour la servir.

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