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Tortilla aux Chips

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Photo par : Sugar&Sale

Sur la base de la tortilla mais on remplace les pommes de terre par de chips, simple et rapide.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 6 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 tranches de jambon sec
  • 1 tranche de jambon blanc
  • 7 œufs
  • 1 paquet de chips (environ 200g)
  • 1 oignon
  • Huile d'olive
  • Noix de muscade
  • Coriandre
  • Sel de Guérande
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Matériel

  • Poêle
  • Saladier
  • Spatule coudée
  1. Étape 1 :

    Faire quelques petits trous dans votre paquet de chips et les écraser. Verser son contenu dans un grand saladier.

  2. Étape 2 :

    Eplucher votre oignon et le découper en petits morceaux. Les cuire dans une poêle avec de l'huile d'olive.

  3. Étape 3 :

    Pendant ce temps, découper vos jambons finement et petits carrés, les joindre aux chips. Une fois les oignons cuits, les mettre également dans le saladier.

  4. Étape 4 :

    Battre les oeufs pour avec un mélange homogène en ajoutant une pincée de noix de muscade, une pincée de sel de Guérande et un peu de coriandre.

  5. Étape 5 :

    Verser le mélange dans le saladier et mélanger délicatement pour que l'ensemble de la préparation soit humidifié.

  6. Étape 6 :

    Verser le tout dans une petite poêle contenant au moins 2-3 mm d'huile d'olive.

  7. Étape 7 :

    Faire cuire à feu moyen en écartant les bords de votre tortilla de la poêle avec une spatule resistant à la chaleur et en la tassant pour avoir une surface lisse et ceux, pendant 2-3 min selon que vous préférez plus ou moins dorée.

  8. Étape 8 :

    Retourner la tortilla en déposant une assiette sur la poêle (attention à l'huile chaude) et la mettre à cuire sur l'autre face (vous pouvez aussi utiliser un couvercle si toutefois il est suffisamment plat et sans bords qui empêcherait la tortilla de glisser).

  9. Étape 9 :

    De même la faire cuire 2-3 min sur la seconde face.

  10. Étape 10 :

    Vous pouvez la retourner une nouvelle fois dans une assiette pour la servir.

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