Tortilla aux poivrons et pommes de terre

Eplucher l'oignon et faire revenir dans l'huile d'olive.

Eplucher les pommes de terres et couper les en fines rondelles. Ajouter à l'oignon.

Faire cuire environ 30 min à feu moyen jusquà ce qu'elles soient tendres sans chercher à dorer.

Saler et poivrer.

Battre les oeufs avec du sel et le persil puis ajouter les aux pommes de terre et faites cuire quelques minutes.

Retourner la preparation sur un plat. huiler la poêle et remettre la préparation dans la poêle.

Poivrer et laisser cuire encore 2 min.