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Tourtelettes aux épinards et jambon blanc
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Tourtelettes aux épinards et jambon blanc - Photo par agastache29Tourtelettes aux épinards et jambon blanc - Photo par agastache29 @ agastache29
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Par agastache29

Tourtes version miniatures ...

Ingrédients (4 personnes)

  • pâte brisée
  • 200 g d'épinards frais
  • 1 tranche épaisse de jambon blanc
  • 2 œufs
  • 80 g d'emmental rapé
  • 1 cuill. à soupe de crème fraiche
  • Sel
  • 1 jaune d'œuf
  • Poivre
  • 1 peu de lait

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Cuire les épinards dans une casserole couverte pendant 7-8 min. Les égoutter
    Couper le jambon en cubes
    Etaler finement la pâte, découper 4 cercles pour garnir les moules à tartelettes. Découper 4 cercles plus petits pour le dessus des tourtes
    Hacher grossièrement les épinards et y ajouter les oeufs, la crème fraiche, le fromage et le jambon. Assaisonner

  2. 2

    Déposer le mélange aux épinards dans chaque tartelette et recouvrir avec un cercle de pâte en soudant bien les bords
    Dorer avec le jaune mélangé au lait, à l'aide d'un pinceau
    Cuire env. 25 min à 190°C

Conseils

A servir avec une salade verte

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