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Tourtelettes aux épinards et jambon blanc
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Tourtelettes aux épinards et jambon blanc - Photo par agastache29Tourtelettes aux épinards et jambon blanc - Photo par agastache29@ Agastache29
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Par Agastache29

Tourtes version miniatures ...

Ingrédients

4 personnes
  • Pâte briséePâte brisée
  • Epinard200 g d'epinards frais
  • Jambon blanc1 tranche de jambon blanc
  • Oeuf2 oeufs
  • Emmental rapé80 g d'emmental rapé
  • Crème fraîche1 c. à s. de crème fraîche
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
  • PoivrePoivre
  • Lait1 lait

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Cuire les épinards dans une casserole couverte pendant 7-8 min. Les égoutter
    Couper le jambon en cubes
    Etaler finement la pâte, découper 4 cercles pour garnir les moules à tartelettes. Découper 4 cercles plus petits pour le dessus des tourtes
    Hacher grossièrement les épinards et y ajouter les oeufs, la crème fraiche, le fromage et le jambon. Assaisonner

  2. 2

    Déposer le mélange aux épinards dans chaque tartelette et recouvrir avec un cercle de pâte en soudant bien les bords
    Dorer avec le jaune mélangé au lait, à l'aide d'un pinceau
    Cuire env. 25 min à 190°C

Conseils

A servir avec une salade verte

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