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Truite en papillote au lait de coco, citron et curry
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4.1 / 5 7 avis
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Par Delicesdunenovice

Une recette sympa pour le barbecue et la plancha, simple à réaliser et un poisson qui garde toute sa douceur !

Ingrédients (2 personnes)

  • Lait de coco15 cl de lait de coco
  • Concombre1 concombre
  • Pâte de curry1,5 c à s de pâte de curry (ou curry en poudre)
  • Oignon vert5 oignons verts
  • Citron vert1 citron vert
  • Ail3 gousses d'ail
  • 2 poissons type truite

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Ecailler le poisson (ôter la peau) et faire 3 entailles dans la chair.
    Emincer l'ail et les oignons, ajouter le curry et le lait de coco. Saler, poivrer, bien mélanger. Avec la moitié de la préparation, badigeonner le poisson, en particulier les entailles. Couper le citron et le concombre en fines rondelles.

  2. 2

    Couper des feuilles de papier alu, placer un peu de la préparation au centre, placer le poisson, napper à nouveau puis placer 3 rondelles de citron. Fermer la papillote.

  3. 3

    Ensuite, faire cuire à la plancha ou au barbecue pendant 20 min. Servir avec du riz parfumé et le concombre.

Conseils

Papier d'alu, plancha ou barbecue pour la cuisson. Servir avec un riz au citron http://delicesdunenovice.blogspot.fr/2012/08/truite-en-papillote-au-curry-lait-de.html

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