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Tuiles aux amandes ultra simples
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Par Chef Damien

Des tuiles aux amandes pour accompagner vos desserts tels que la mousse au chocolat, une boule de glace et même vos cafés gourmands. Elles se préparant rapidement et facilement pour un résultat bluffant et délicieux ! 

Ingrédients

4 personnes
  • Blanc d’oeuf2 blancs d’oeufs
  • Sucre100 g de sucre
  • Beurre50 g de beurre tempéré
  • Farine50 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • amande effiléeAmande effilée

Matériel

  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Papier cuissonPapier cuisson
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Mélangez les blancs d'œufs et le sucre et faites mousser.

  2. 2

    Ajoutez le beurre pommade et mélangez.

  3. 3

    Ajoutez la farine.

  4. 4

    Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez en quinconce un peu de pâte à l'aide de cuillères, chaque tuile. Vous pouvez aussi utiliser une poche à douille.

  5. 5

    Parsemez d'amandes effilées et enfournez 10 minutes à 200°C.

  6. 6

    Dès la sortie du four, démoulez-les et déposez-les sur un rouleau à pâtisserie, pour former naturellement la forme de vos tuiles.

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