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Vous avez des petits pois dans le congélateur et de la farine dans le placard de la cuisine ? Alors vous pouvez préparer ces délicieux gnocchis aux petits pois. Aussi faciles à préparer que délicieux, ils séduiront toute la famille ! Une recette rapide à préparer, l’idéal pour des soirs de semaine gourmands et sains.
Les ingrédients de la recette
- 650 gr de petits pois surgelés
- 350 gr de farine 00
- Sel et poivre
- Huile d'olive vierge extra
Les étapes de préparation
- Dans une poêle, faites chauffer quelques filets d’huile d’olive extra vierge.
- Ajoutez les petits pois et laissez cuire 7 à 8 minutes en remuant de temps en temps.
- Salez et poivrez à votre goût.
- À l’aide d’un mixeur plongeant, mixez les petits pois jusqu’à obtenir une purée.
- Versez le mélange sur une planche à pâtisserie farinée et pétrissez avec la farine, en l'ajoutant petit à petit, en continuant toujours à pétrir.
- Façonnez la pâte en boule, puis divisez-la en portions avec un couteau.
- Portion par portion, formez de fins boudins avec vos mains, que vous couperez ensuite en morceaux avec un couteau.
- Réservez.
- Faites cuire les gnocchis de petits pois dans une grande quantité d'eau bouillante salée.
- Égouttez-les et salez / poivrez à votre goût.
Astuce
Pour savoir quand les gnocchis sont cuits, c’est très simple, ils remontent alors à la surface. Vous saurez ainsi d’un simple coup d'œil si vos gnocchis aux petits pois sont cuits.
Pour l’assaisonnement, vous pouvez utiliser uniquement du sel et du poivre, ou bien ajouter du beurre. Les petits pois se marient également très bien à la tomate, vous pouvez ainsi miser sur une sauce tomate pour napper vos gnocchis.
Quelques bonnes raisons de manger plus de petits pois
En plus d’être délicieux, les petits pois sont bourrés de protéines. Ils contiennent également des fibres, très utiles à la digestion, et leur léger goût sucré plaît généralement aux enfants. Les petits pois sont peu caloriques. Ils sont riches en fer, en phosphore et en vitamine C.