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Sponsorisé Un croque monsieur à l’italienne : voici notre recette parfaite à base d'aubergine et de mozzarella pour l’été !
Cristina LièvrePar  Cristina Lièvre  | Rédactrice

Si la gourmandise était un métier, j’aurais été embauchée en CDI depuis longtemps. Pour moi, manger n’est pas juste une nécessité, c’est une passion voire même une obsession. Dès 10h du matin, à peine arrivée au bureau, je pense déjà à mon prochain repas. Travailler dans ce milieu est une évidence. La nourriture, c’est mon péché mignon… et mon boulot.

Qu’est-ce qu’on mange de bon cet été ? On a décidé de faire voyager un peu le classique croque-monsieur : direction l'Italie. On vous propose ainsi une déclinaison simple parfaite pour l’entrée, en plat ou même en apéritif. On en salive d’avance !

Un croque monsieur à l’italienne : voici notre recette parfaite à base d'aubergine et de mozzarella pour l’été !

Adobe Stock 

Le croque-monsieur, incontournable des boulangeries, bistrots et même des tables étoilées, est un véritable pilier de la gastronomie française. Traditionnellement, il est garni de jambon, fromage et béchamel mais pour la saison estivale, il est facile de l’adapter avec des produits de saison.

 

Pour cela, on a décidé d’opter pour une version qui sent bon le soleil, une version italienne que l’on va réaliser avec de l'aubergine et de la mozzarella. Cette recette simple et gourmande séduira toute la famille, du plus petit au plus grand. Alors, prêt à enfiler votre tablier ? Aux fourneaux !

Les ingrédients (pour 4 personnes)

Pour réaliser ce croque-italien, vous aurez besoin de : 

 

Les étapes de la préparation

Préparation : 10 minutes 

Cuisson : 10 minutes 

 

  1. Commencez par faire griller l’aubergine dans un peu d'huile d'olive avec de l'échalote. 
  2. Ajoutez la sauce tomate et l'origan. Faites griller le pain au grille-pain.
  3. Mettez sur une tranche un peu d'aubergine.
  4. Recouvrez avec 2 tranches de mozzarella, une tranche de jambon et le pain de mie. 
  5. Faites dorer à feu très doux à la poêle, pour que le fromage fonde.
  6. Retournez délicatement au bout de 3 min et laissez cuire encore 3 min.

Comment servir ces croque-monsieur italiens ?

Ces croque-monsieur sont parfaits pour un repas express et léger. Notre conseil est de les servir avec une petite salade verte comme de la mâche. Pour apporter un peu de pep’s à votre assiette, ajoutez une petite vinaigrette à base d’huile d’olive, de vinaigre de cidre et de moutarde. Cela contrebalancera le côté assez riche du croque. 

 

À noter, vous pouvez également servir ces croques à l'apéritif. Pour cela, coupez-les pour faire un premier triangle, puis recoupez-les pour en obtenir un plus petit. Ajoutez sur le dessus un petit cure-dent sur lequel vous piquerez une petite tomate cerise et le tour est joué !