Une crème au chocolat, de la chantilly... voici comment faire facilement votre propre viennois à la maison !

Rien de tel qu’un chocolat viennois pour un moment de pur réconfort. Avec sa crème chocolatée et sa généreuse couche de chantilly, il fait fondre les plus gourmands à chaque cuillère. Bonne nouvelle : pas besoin d’être un chef pour réussir ce dessert irrésistible ! En quelques étapes simples, vous pourrez déguster votre propre viennois maison, parfait pour une pause sucrée ou pour impressionner vos invités.

• 500ml de lait végétal
• 40g de maïzena
• 25g de sucre blanc
• 100g de chocolat noir
• 20cl de crème liquide entière 30%
• un peu de sucre glace

1. Dans une casserole, faites chauffer du lait avec de la maïzena et du sucre, en mélangeant sans arrêt pour éviter les grumeaux. Lorsque le mélange commence à épaissir et atteint l’ébullition, retirez du feu. Ajoutez alors du chocolat concassé et mélangez énergiquement jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène. Répartissez cette préparation dans des verrines et laissez tiédir à température ambiante.
2. Pendant ce temps, préparez la chantilly maison. Versez de la crème liquide bien froide dans un bol refroidi au préalable, puis fouettez à l’aide d’un batteur électrique en augmentant progressivement la vitesse. Une fois la chantilly bien ferme et aérienne, ajoutez un peu de sucre glace pour la fixer et lui apporter une légère touche sucrée.
3. Déposez une généreuse couche de chantilly sur la crème au chocolat en vous aidant d’une poche à douille ou d’une cuillère. Vous pouvez déguster immédiatement pour une texture fondante ou laisser reposer au frais afin que les saveurs se développent encore plus. Pour encore plus de plaisir, saupoudrez d’un peu de cacao en poudre, de copeaux de chocolat ou même d’éclats de noisettes. Une recette facile et irrésistible !