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Une diététicienne partage sa recette de courgettes à la carbonara, un vrai délice !
Cristina LièvrePar  Cristina Lièvre  | Rédactrice

Si la gourmandise était un métier, j’aurais été embauchée en CDI depuis longtemps. Pour moi, manger n’est pas juste une nécessité, c’est une passion voire même une obsession. Dès 10h du matin, à peine arrivée au bureau, je pense déjà à mon prochain repas. Travailler dans ce milieu est une évidence. La nourriture, c’est mon péché mignon… et mon boulot.

Et si vous testiez les courgettes à la carbonara, un plat réconfortant parfait pour un repas simple et rapide !

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Une diététicienne partage sa recette de courgettes à la carbonara, un vrai délice !

Adobe Stock 

La saison des courgettes se termine bientôt : c’est donc le moment d’en profiter. Pour cela, on oublie les salades et on opte pour une recette plus copieuse et absolument irrésistible : les courgettes à la carbonara. On en salive d’avance.

Quels sont les ingrédients pour la recette ?

C’est sur son Instagram que la diététicienne Laura, connue sous le pseudo @nutrituvi, partage ses recettes. Dernièrement, la jeune femme s’est attaquée à un classique de la cuisine : les pâtes à la carbonara. Elle a proposé sa version avec de la courgette, tout aussi délicieuse que la recette originale. Voici comment la préparer.

Pour 2 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 1 ou 2 courgettes
  • 100g de dés de bacon
  • 2 jaunes d’œuf
  • 130g de spaghettis
  • 50g de parmesan ou pecorino
  • Sel
  • poivre
  • Huile d’olive

Les étapes de la préparation

  • Commencez par couper la courgette en spaghettis.
  • Faites chauffer à la poêle un filet d’huile d’olive avant de faire revenir le bacon.
  • Ajoutez les lamelles de courgettes. Laissez revenir le tout.
  • Faites cuire les spaghettis classiques dans une casserole d’eau bouillante.
  • Pendant ce temps, dans un saladier mélangez les jaunes d’œuf avec le parmesan et de l’eau de cuisson des pâtes et du poivre.
  • Dans la poêle, ajoutez les spaghettis normales à la courgette et au bacon avant d'incorporer le mélange oeuf/parmesan.

Il n’y a plus qu’à déguster.

Bon appétit !