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Si généralement, nous avons l’habitude de faire cuire la garniture de notre pâte pour la faire gratiner, avec les beaux jours nous avons envie de fraîcheur ! Ainsi, on vous propose une recette de tarte avec une garniture 100% froide, très légère et facile à faire. De plus, cette recette est particulièrement bonne pour la santé.
En effet, c’est la diététicienne Claire Trommenschlager qui nous a partagé les secrets de cette préparation. Elle explique dans notre vidéo en collaboration avec Dr Good que “dans cette tarte, on trouve des fibres grâce à la pâte faite maison, des protéines dans le fromage frais et le thon et de la fraîcheur dans le concombre”. Un repas parfait donc pour se faire plaisir sans culpabiliser. On passe en cuisine ?
Quels sont les ingrédients pour la recette ?
Pour réaliser cette tarte, vous aurez besoin de :
- ½ concombre
- 100 g de thon
- 200 g de fromage à tartiner
- ciboulette fraîche
- Ail
- Échalote
- Huile d’olive + sel
- Graines de sésame
Pour la pâte, il vous faudra :
- 200 g de farine semi-complète
- 40 ml d'huile d'olive
- 80 ml d'eau
- Sel
Les étapes de la préparation
Pour la pâte, commencez par mélanger la farine, l’huile d’olive, l’eau et le sel de manière à obtenir une boule de pâte lisse. Ensuite, réservez au frais avant de l’étaler. Pour obtenir un fond de tarte facilement, foncez la pâte sur votre moule renversé et enfournez 10 min à 200°C.
Pour la garniture, découpez le concombre en fines tranches à l’aide d’une mandoline.
Ensuite, taillez très finement l'échalote. Dans un bol, mélangez le fromage à tartiner et le thon, ajoutez un peu d’huile d’olive, des graines de sésame, la ciboulette, l’ail et assaisonnez.
Une fois votre fond de tarte cuit, intégrez le mélange fromage / thon et recouvrez d’une couche de concombre. Parsemez d’échalote et de ciboulette pour la décoration. Il n’y a plus qu’à déguster. Bon appétit !